中国料理
ゴールデンピオニー ＜Golden Peony 金牡丹＞
コンラッドホテル内に在る、高級広東料理のレストラン。
大きな柱が、中ほどに有ったり、椅子も床も布張りで、テーブル間隔も広めに取ってあり、
落ち着いた、品の有る趣の、店内。
お店スタッフも多めで、良く気がついてくれる。
美味しい広東料理が食べられる。
* お昼のみ、Dim Sum（点心）メニューが有り、飲茶が楽しめます。
* * * * * * * *
2007年10月、ここの２階の個室で、「Weelcom Back」パーティを 夫婦同伴で催して頂きました。
ひとり S$１０８ のコース と ワインは、フランスの赤２本と白を１本持ち込み。
 
この日のプライベートメニュー日付入り ソフトシェルクラブと・・・忘れました。
 
ココナツに入った暖かいスープ♪ 美味しかった♪ 鮑と帆立のオイスター蒸、美味しい〜♪
 
ビーフステーキ my hubbyにあげました。 イーフーヌードルの白身魚のソテーのせ。
 
デザートは、亀ゼリー（甘草ハーバルゼリー）をセレクト♪ マダムCは、白きくらげの冷製デザート♪
お口直しの、柑橘（名前忘れてしまいました）ジュースと一緒に♪
 
このときのメニュー、頂いてきたと思っていたのに・・・
みつからなくて、お料理の名前とか種類が違っているかもしれません。（かなり）
ちょっとしたパーティや会食には、別のフロアに、個室↑が在ります。
Conrad Centennial Singapore
Two Temasek Boulevard 038982
Tel (6432) 7482/(6432) 7488 DID
Tel (6334) 8888
HPリンク↓
Conrad Centennial Singapore - Restaurants & Bars
http://conradhotels1.hilton.com/en/ch/hotels/dining.do?ctyhocn=SINCICI&svcCat=DIN1
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リャンキー ＜Liang Kee 亮記＞
ローカルのファミリー経営・福建・潮州（Teochew)レストラン。
この近くのUE SQにofficeの有るお友達に連れてきてもらったお店。
（チャイナタウン入り口にも支店が有り）
平日のお昼時は、会社勤めの人も大人数でやってくるのですぐに満員に。
美味しいチリが3種類（レッドチリ＆ガーリック、グリーンチリの酢漬け、チリソース）有るので、
箸が進む。
何を食べても日本人の口にも合ってとっても美味しい。
カンコン（空芯菜）のチリ炒め（辛くない）や卵料理（切干大根入りオムレツとか）、
スプリングオニオン（青ネギ・わけぎ）とニードルフィッシュ（白身魚）の炒めものは、
生姜とニンニクが利いた塩味で、とっても美味しい。
ヌードル系も、豊富で、ホッケンミー（福建ヌードル）は、グレービーソース（茶色っぽい
ダックソース）のものと、塩味っぽい卵が和えてある物の両方有り。
デザートも数種類有って、その中で、
シンガポーリアンが大好きな、やむ芋とカボチャのシロップ煮（に挑戦）。
初めは食べられなかったのに、最近は、美味しさが判る様に・・・。
お値段はとてもリーズナブル。
4〜5月には、「シンガポールの桜」が咲く、リバー沿い。
***以下は、久しぶり（多分、3年以上ぶり！）に2009年5月に来て見ましたときのレポです♪***
 
窓際のテーブルで♪お茶は、菊茶のお砂糖少な目でオーダー♪このチリソース（右の）が美味しいの♪
 
カンコン ・空芯菜のサンバルチリ炒め♪ フライドフォーファン（中サイズ）♪
 
厚揚げの豚ミンチ添え♪ デザートのヤム＆パンプキン♪
久しぶりに来ましたら、以前来ていたときに感じた「安さ」はあまり感じられず？！
どこのお店も値上がりしていましたけど、ここも値上がりしたのか？
それとも、ホーカーやフードコートのお値段に慣れてしまって、そう感じるのか？(笑)
でも、まずまずの美味しさでボリュームも2人で多かったくらいで満足♪
この日も、デザートは、「ロンガン・・・」と言ったら、友達に、
『カルフール（大型スーパーマーケット）に行けば、S$１で一缶買えちゃうんだから止めな』って
言われて・・・ヤムでした(笑)
以上で、S$４４（++込み）でした♪
***2010年4月に、ここの店舗はチャイナタウンの方に移転しました♪***
***2011年初めには、ここに、【銀座 黒尊】と言うジャパニーズダイニングがオープンしています♪***
Robertson Quay, #01-19/11,
Riverside View Apartment
Tel (6734) 7900
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ブーンレイラジャレストラン ＜BOON LAY RAJA RESTAURANT 文苑楼・海鮮魚翅酒家＞
ジュロンイーストのショッピングセンターの2階に有る<Seafood & Shark's Fin>、レストラン。
ローカルのお友達に連れて行ってもらった、レストラン、彼女はここで結婚式を挙げた
ということだけあって、店内は広く、ステージの様なものもあったりする。
最初に行ったときには、水槽から取り出して、大きさを選んでスリランカクラブをオーダーして、
チリで味付けをしてもらって、バン（油で揚げたものと、蒸したものが有る）と一緒に食べた。
後は、鱶鰭スープと、香港かいらんの炒め物、とヤム芋のデザート。
このヤム芋のデザートを初めて食べたのがここのレストランで、
先ずデザートが何故、温かいの！？というのと、
ねっとりとしてて、甘い食感も、美味しいと感じられなかった、が、
今では、美味しい。と感じられる様になった。
お客さんは、ローカルでお昼も夜も、いつも満員。
メニューも種類が多く、お味も結構良い。
* お昼も夜も、Dim Sum（点心）メニューが有ります。
サービス＆ホスピタリティも良いし、コストパフォーマンスは良い。英語も通じる。
Blk 135 Jurong East St.13, #02-337
Tel (6563) 6643
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パインコート ＜Pine Court 青松廊＞
メリタスマンダリンホテルの35階に有る、広東・北京・潮州・上海料理が食べられる高級レストラン。
味は当たり障りなし。
35階のロケーションは、高すぎるのと、窓が曇っているせいで、窓側の席だったのに、
外が見れなかったのが残念。（そんなわけで高所恐怖症でも大丈夫でした）
日本の男性作家が、エッセイで『ここの鱶鰭は最高だ』と書いていたんだけど、
彼は他で食べたこと無かったのかな？
* お昼のみ、Dim Sum（点心）メニューが有り、飲茶が楽しめます。
*****以下は、2009年4月に久しぶり（5年ぶりくらい！？）に行ってみましたレポです***
オーチャードショッピングセンター3階のレイガーデンに行ってみましたら、
リノベーション中！
暑い日でしたので、あまり歩きたくなく、気分はチャイニーズでしたので、
直ぐお隣のメリタスマンダリン内のここへ。
当然予約も無く行ったのですが、レセプションの予約リストを見ると予約がいっぱい。
そして、店内もいっぱい。でしたので、
「あれ？もしかしたら、美味しくなったのかも！？」と期待しましたら〜
ここも、今、シンガポールで流行のウィークエンドビュッフェ(笑)
大人ひとり、net S$３８（netなので、++込み）
子供ひとり S$１９
で、アラカルトビュッフェで、
Dim Sum 28種類は、unlimited
スープ＆お粥は、それぞれ1テーブルに２つまで。
その他、野菜・肉・魚のお料理は、１テーブル３つまでオーダー可で、
フルーツ・ちょっとしたアペタイザーは、セルフビュッフェ。
飲み物、チャイニーズティは、無料でしたが、
アルコール、ソフトドリンクなどは、チャージされます。
結論から言って、やっぱり、以前来たときと評価は変わらず・・・
また、５〜６年来なくても良いかも？！(>_<)
どのお料理も、パンチが無く・・・何を食べても、「？」って感じで、ここって、高級広東料理レストラン
よね？と言う感じ・・・
安かったし、変にお茶代を請求されないだけ、良心的。だと思いました。
 
 
 
  
  
※１ 海鮮饅頭
  
※２ 魚のお粥 ※３ 香港キャベツ
  
  
※４ ソルテッドフッィッシュフライドライス
※１ 中身が、スィートチリソースしか入っていなくて(>_<) 残してしまいました。
※２ 魚のお粥のはずなのに、、なんか、コンビーフ？みたいなものが入っていたり、、
これは、一口食べて、、残してしまいました(>_<)
※３ 一番まともな同じだったのが、この香港キャベツのガーリック炒め。
かなり火を通しすぎて、柔らかすぎてしまっていたものの、ちゃんと油通しして在ったので。
※４ ソルテッドフィッシュのフライドライスなのだから、シンプルに、具材はせいぜい、
卵白と仕上げのもやしくらいで美味しいはずなのに、、なぜか？
甘いチャーシューや、蝦なども入っていて、、
具材同士が調和せず、逆にケンカし合っていて(>_<)美味しく無い〜(>_<)
３５階から、階段を降りて店内・・・と、２フロア分の吹き抜けで天井が高く、開放感があって、
雰囲気は悪くないと思いますし、サービスも悪くないので、惜しいところ。。
Meritus Mandarin
333 Orchard Road
Tel (6831) 6262/6 Direct
Tel (6737) 4411
Meritus Mandarin Hotel Singapore Dining Pine Court Chinese Restaurant
http://www.mandarin-singapore.com/dining/pine_court.htm
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