中国料理
ロイヤルチャイナ アット ラッフルズ ＜Royal China at Raffles 莱佛士皇朝＞
ラッフルズホテル内に在る、広東料理のレストラン。
2年ほど前(2003年頃）は、「エンプレスルーム(帝后宮）」と言う名前で、
美味しく、評判の良いお店だったが、
久しぶりに行ってみたらお店の名前が変わっていた。
そして、「あれ？」と思ったら、オーチャードショッピングセンター3階の”レイ・ガーデン”で
良くオーダーをお願いしていた女性が働いているので、びっくり。引き抜かれたのかな？？
う〜ん、肝心のお味は・・・もっとDim Sumやスープにしても、”ここだけ”の味と言うか、
「これ、美味しい！！」と思えるものを出して欲しかったな。と言う感じ。
ロケーションが良いだけに、残念。
後で、ローカルの元同僚に聞いた話では、
このレストランロンドンでは、”ダック料理”で有名な、チャイニーズレストランの支店だそうで、
ここの看板料理は、”ダック料理”。そして、
このダック料理は、いわゆる（カリカリの皮の）北京ダックではなく、
身もほぐして（ヌードルとかと）一緒に食べる、お料理ということでした。
* お昼のみ、Dim Sum（点心）メニューが有り、飲茶が楽しめます。
*** 以下は、2008年3月に行ったときのレポです***
照明が暗く、落ち着いた雰囲気。 シャークスフィンダンプリングスープ クリスタルダンプリング
  
両側と奥には、個室も。 う〜ん、スープストックのお味。S$８．８０ 蟹の風味が美味しかった。S$４
ハーカオ S$４ 小籠包 S$４．８０ クラブミートフライドライス S$２０
  
ハーカオは、見た感じ通り、皮が厚めで 小籠包は、スープもしっかり フライドライス、蟹身もたくさんで
海老が、ちょっとどろくさかった。 入って美味しい♪ 普通に美味しい♪
以上に、お茶をオーダーして、S$６６（++込み）でした。
この日は、週末だったからか？ツアーの観光客の団体さんが多く、お料理が出てくるのが、
とても遅かったので、時間が無くなり、デザートはオーダーしませんでした。
Royal China at Raffles
3rd Storey, Raffles Hotel Arcade,
328 North Bridge Road
Tel (6412) 1330 DID
Tel (6337) 1886
Chinese Restaurant Singapore Royal China at Raffles
http://singapore.raffles.com/z912/restaurant_04.html
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トゥン ロック シグネチャー ＜Tung Lok Signatures 同系経典＞
Tung Lokグループの代表レストラン。ローカルに人気のチャイニーズレストラン。
広東料理が楽しめる。
家族連れや大人数のグループなどが多くみられる。
味は、グループレストランぽく、普通に美味しく食べられる。
（クリスタル・ジェードよりも 完成度が高く、美味しいし、ユニークだと思う。）
ホテルのレストランよりリーズナブルに、お食事が出来るので人気なのかな？
お味は、普通のふつう。
* お昼のみ、Dim Sum（点心）メニューが有り、飲茶が楽しめます。
******** 以下は、再来星後の、2007年12月に行ってみましたレポです。********
2007年に、リャンコートから、セントラルにお引越しをして、名前も
トン ロック ＜Tung Lok Restaurant 同楽酒家＞から、変更になっていました。
日曜日は、スペシャルメニューが在り、入り口のところで、目の前で選んで作ってもらえます。
勿論、席に座ったままで、オーダーシートに記入をすれば、サーブしてもらえます。
  
食器もテーブルも椅子もZHOU'S KITCHEN と同じ。 お料理もほぼ同じ味。ハーカオとビンカーロール。
  
小籠包（スープ入りと言うよりは、肉詰め？） シーフードフライドライス デザートは、紫米とアイスクリーム
  
スープ（ダンプリング）が、無いのがちょっと残念。。
河沿いに面してるので、明るい雰囲気。
以上に、チャイニーズティ（ジャスミンをオーダーして、S$４６（++） でした。
トゥンロックグループ、好きだったレストランが、閉店してしまっていて（パディーフィールドとか、
ティーハウスは、2008年2月に行ってみましたら、ビルごと改装中でした。）、
ZHOU'S KITCHENになっていたりして・・・残念。。
※ 前述の↑（リンク在ります）クリスタルジェードも、どんどん新しいタイプのチェーンを
展開中みたいで・・・
2007年に再来星してみましたら、更に増えていて・・・どう違うのかな？？と
ちょっと混乱しています。(笑)
クリスタルジェードグループの中では、クリスタルジェード ラーメンショーロンポウが一番
お値段＆お味が、リーズナブルにマッチしてると思います。
The Central
6 Eu Tong Sen Street
#02-80/89/93/94 & #02-91/87/95
Tel (6336) 6022
HPリンク↓
TUNG LOK GROUP
http://www.tunglok.com/index1.html
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ドラゴンパール レストラン ＜Dragon Pearl Restaurant＞
高島屋に隣接している、Ngee Annシティにあるチャイニーズレストラン。
休日はローカルに人気な様で、割りと混んでいる。
Dim Sum 鱶鰭スープなども有り、味もなかなか良い感じ。
* お昼のみ、Dim Sum（点心）メニューが有り、飲茶が楽しめます。
白いクロスがかけられた丸テーブルが、ホールのスペースいっぱいに並べられていて、
お昼は、ほぼ満席なので、店内は込み合っていて、ざわついた感じ。
ウエイター＆ウエイトレスさんは、オーダーを取るのも、てきぱきしているので、
待たされることは無い。
391Orchard Road #05-09 Ngee Ann City
Tel (6737) 1788
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ゾウズ キッチン ＜ZHOU'S KITCHEN 周庄＞
Tung Lokグループのレトラン。
2007年10月に、タイ料理のパディフィールドに替わり、オープン。
広東料理が楽しめるカジュアルレストラン。と銘打っているけど、
お値段は、カジュアルでもない感じ？！
家族連れや大人数のグループなどが多くみられる。
Tong Lok Signatures とほぼ同じ味。（インテリアも似ているし、テーブル＆椅子も同じ。）
  
シャークスフィンダンプリングスープは、チキンストックの味。 シーフードフライドヌードル、普通に美味しい。
 
この日は、開店早々と言うこともあってか？
オーダーミスが在ったり、オーダーしていたものが中々出てこなくて、時間がかかって、
更に・・・時間がかかりすぎてて、私たちもオーダーしていたのを忘れていたんだけど、
ディープフライドビーンカーロールをオーダーしていたのに、
出て来なくて、だけど、しっかり料金は取られていました！
（頭きちゃうけど、もうきっと行くことも無いと思うので、諦め）
しかし、
あ〜、また、レシートをチェックし忘れてしまった！反省。
以上と、出てこなかった、ディープフライドビーンカーロールを含めて
Ｓ＄５５．７０（++） でした。
368 Alexandra Road Anchorpoint
The Copperdome
Tel (6473) 1123
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※ ノベナスクエア２にも支店が出来ていましたので、2008年5月に行ってみました。
お料理は、ランチのコースと、2品を追加してオーダー。
店内は、↑と同じくIKEA製。 ドラゴンフルーツ＆パイナップルジュース ピータン入玉子＆りホウレン草
  
ダックやチャーシューと鶏の土鍋。 白木耳と白菜のスープ。鶏が丸ごと入ってました。豆腐＆湯葉の土鍋。
  
追加でオーダーした、蟹ともち米のセイロ。 パロットフィッシュ。 デザートは、杏仁クリーム（温）
  
以上に、中国茶をオーダーして、5人でシェアで、1人 S$２６ でした。
Square 2
10 Sinaran Drive, #01-73
Tel (6893) 1123
HPリンク↓
TUNG LOK GROUP
http://www.tunglok.com/index1.html
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